魏晋年间,有七位贤人常在当时山阳一代的竹林中喝酒、纵歌,肆意酣畅,世人谓之“竹林七贤”。其中一人名为山涛,他不仅爱喝酒,而且对酒也颇有研究。他在蜀地为官时,看到蜀人惯用竹子盛水,于是突发奇想,将酒灌入竹子之中,让酒随着竹子成长,经年之后再伐竹取酒,此酒清香寒冽,根据酿造时日不同,更有的酒味醇厚、有的清雅淡然。每当与其余六贤聚于竹林时,必以饮几杯竹酒为乐事。然而物极则反,嵇康因孤傲而被朝廷不容,终招致杀身之祸;阮籍穷途而猖狂;刘伶放纵而醉酒;山涛出仕晋朝,选择与昔时好友分道扬镳,“竹林七贤”就此湮没在历史长河中。随着山涛的一句誓言,“嵇康死,终生不复酿竹酒”,竹筒酒也一时销声匿迹。但如同亘古流传的佳话一般。
竹中的酒,清香甘冽、自有一番君子雅气,至于它究竟如何诞生,传说却颇多,山涛的故事只是其中一个版本,追忆古人故取名“竹酿山涛”。酒文化是中国的民族文化之一,从古至今酒的种类数不胜数,竹酒是独具特色的一种。以优质玉米、高粱原浆酒作为基酒,形成母酒,再选择自然生长3-5年的优质毛竹,利用客家人方法将基酒灌注进活竹腔,让酒与竹在远离尘嚣的深山中一起自然生长,饱吸天地之灵气、日月之精华。竹子吸收了酒中甲醇等有害的成分,而将对人体有益的黄酮、多种氨基酸、微生素等多种微量元素融入酒中,但酒香融合了竹香,味道更柔和醇厚。即使不会饮酒之人,也不用担心会醉酒伤身,竹酒不会上头。竹中美酒是自然的馈赠,是悠远的召唤。仅那份清幽雅致,也能叫人豁然开朗。美酒入喉,返璞归真;拥一缕竹香,入坠天籁。
竹筒酒厂家,酒香四溢,依山傍水,气候温和,绿水悠悠。丰城市几十万亩的自然生态保护区得天独厚的自然环境,是理想的活竹酒生产基地。自古以来便以出产好酒而闻名,名副其实的生态好酒。因地制宜,就地取材竹筒酒,选用方圆数十里无任何重工业污染之毛竹竹腔作为载体。精选原酒,方子泡制取优质大米原浆酒等,沿用人泡酒工艺,精制而成以作基酒。竹中孕酒,以竹饲酒竹酒将方子泡制基酒注入优质成竹竹腔,与竹共融,浑然天成。色如琥珀,晶莹剔透酒液金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵甜爽净。竹子常规营养成份包括水分、能量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、无氮浸出物和粗纤维,其富含18种氨基酸、七种维生素、类黄铜、β-胡萝卜素、竹多糖、氧化物歧化酶(SOD)、叶绿素、膳食纤维、荷叶碱、荷叶甙等多种生物碱和有机酸。

注酒的老师傅说,竹酒主要有四个工艺过程:种酒、长酒、陈酒、收酒。
种酒:在成年的活竹里,采用高压微创技术将尚好原浆酒的基酒注入竹腔。每一株成年竹子只能种入2-3节酒,如若灌注太多,植株很可能会“醉死” 。
酒种好了,在鲜竹中竹与酒共融,酒在竹腔中充分释放甲醇等有害成分,并吸收竹本身的营养成分,雨露,阳光,新鲜的空气,浑然天成,根据生长环境生长6个月内的时间(不同生长环境,例如海拔,水分,土壤湿度、空气湿度都会造成不同的适饮生长时间),会呼吸的酒就成了。

竹筒酒历经时光打磨,风吹雨打,吸取日月之精华,聚天地之灵韵。酒竹共融,浑然天成。
酒随着竹子的光合作用和生命或循环,可以祛除甲醇、戾气等对人体有害的成分,吸收竹腔中对人体有益物质。所以喝原生态竹筒酒不但不伤身,还养生,但也要适可而止唷!

问:竹筒酒是如何装进去的?
答:钻孔注入酿酒设备生产的优质白酒,然后封好之后发酵,再开封取酒就可以了。竹筒酒又名竹鲜酒,竹筒酒是采用高压微创技术将基酒注入毛竹竹腔中,让酒在竹腔中二次发酵以释放基酒中的甲醇等有害成分。
竹子在生长过程中由于光合作用、新陈代谢以及自然条件下的温差等物理作用,使得竹腔里的原酒液参与整株楠竹的生理循环,与竹共生,去除有害物质。这样一来,酒的度数也相应下降,过滤出来的酒,就是优质的竹筒酒”。
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