竹子的品种很多，选对很重要，一定要选择毛竹，在地下自然土壤环境中积累厚发，在出笋时期生长速度快一周左右就可以长成4-5,米高；生命力顽强，可以承受酒精带来的高压力；精选过后就可以开始种酒了。
三、种酒　　种酒讲求天时，地利，部位。
客家竹筒酒来自大自然的馈赠
江西竹筒酒源于自然，而脱于自然，是神奇的自然馈赠，大自然就是酿造客家竹筒酒的工厂，自然赐予了竹的品质与气节，并给与竹淡淡的清香。
自然不仅赋予竹气节，同时还给予竹降解契合的能力。鲜竹酒把酒注射于嫩竹子，嫩竹自身则淅出大量竹汁，溶入白酒，充分利用竹汁的吸纳、分解转化等特性，使原酒与竹汁充分缔合、降度，为降低白酒度数提供了充足的自然“动力”。这种能力来源于自然。而竹历时3年，经过时间的沉淀，使得竹的芬芳在酒中绽放。
经由自然中雨露、阳光，新鲜的空气等元素的呵护，历经数年，方能取材。这种神奇的生长周期取材不也奠定了鲜竹酒的神奇吗？
时间是公正的裁判：丰城市罗山乡优越的自然环境，纯粹的自然原料，只是成为客家竹筒酒原料的程序之一。溶入活竹汁的鲜竹酒，将竹汁的微量元素，以纯的形式渗入酒中，进而实现了的植物生化置换，从竹中吸收了大量营养物质，正是这些自然的奇特铸就了鲜竹酒的奇特。

很多人连竹筒酒是什么都不知道，这个酒是用新鲜的竹子制作而成的，这个竹筒酒是一种原生态的活酒，制作竹筒酒要挑选新鲜的生存2年以上的野生楠竹，接着用微创高压的种酒技术，将上好的酒注入活竹中，接着让酒和竹子自然的生长6—8个月左右，等到时间到了之后就能得到鲜美的竹筒酒了，这种酒的味道比埋在土中的酒还来的甜美。
这个竹筒酒不仅是好喝而且营养价值还是很高的，喝完之后会让人周身产生一种爽快的感觉，因为选用的是新鲜的活竹，所以酒液循环后还会融入很多有益保健的成分，喝着清香而且还能舒经活血、清热祛闷。
这种竹筒酒在完全无菌的环境下健康的生长，并且原酒中的有害的物质都被竹子吸收、过滤净化了，而竹子里的大部分营养物质都渗入到了原酒中，慢慢的就滋养成了一批好酒，后出来的竹酒富含了17种纯的维生素、蛋白质等等，十分的营养。
适量的饮用竹筒酒能够很好的提高力、舒筋活络还能够软化血管、抗衰老、抗疲劳等等，就和一样，其实对人体还是具有很好的保健效果的，但是价格却比红酒便宜了不少。而且这个酒的度数不高，不会喝着感觉很烈很浓，喝起来的口感甘甜清爽，很适合自己在家的时候喝点。
原生态竹筒酒之基酒选用优质高粱原浆酒，经客家传统工艺，辅以10余味中草药泡制一年以上，精酿而成。
时间是公正的裁判：尚好的自然环境，纯粹的自然原料，只是成为活竹酒原料的程序之一，经由雨露、阳光，新鲜的空气等元素的呵护，历经数年，方能取材。
2）选取生长茁壮的活竹，太老的竹子营养状态不好，太小的竹子承受不了酒的灌入。

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