青竹酒的制作方法
取上述嫩竹切成适当长度，然后进行如下加工：
1. 用粉碎机加工成粉末或碎片；
2. 按竖向切成条片，再编成笊或竹网状
3. 在长竹杆的竹节部位，用钻孔器打穿作成竹筒。
4. 将(1)的竹粉末末或碎片，填充到柱形圆筒中；将(2的)的笊或竹网一层层地又叠起来放在适当的圆筒内，或把圆筒再隔成几段，在每一段上放一层或数层竹网，然后使酒自上而下的流下来；如果用(3)的竹筒，直接在竹筒中注满酒即可。
无论上述哪种方法，如果只洗流一次的话很难完全把竹子中的浸出物都抽提出来，为提高酒内浸出物浓度，上述洗流操作需返复数次，一般2~3次即可。
另外，还可采用其它方法，如用泵或压力差，在加压条件下使酒喷射通过碎竹片，这样亦可提高浸出物的溶解速度。一般情况下，调节圆筒下方的旋塞，控制一定的流速，亦可抽提完全。
产品特点和 上述制成的含青竹浸出物的酒即青竹酒，具有青竹所特有的芳香味，另外还多少有点青气味。这种酒经临床验证，对痔疾，和等均有显著功效，而且这种酒的特殊芳香味能和其它各种酒协调起来，能赋与其它酒类以醇厚感，因此能和普通酒一样地饮用，由于其具有显著和保健作用，所以应用价值非常理想。
制成的青竹酒，如其酒精含量低于25度，会因青竹带来的酵母，在贮存过程中使酒质发生变化，所以在酒度较低的情况下，在灌瓶或装桶后需进行低温灭菌、以致死酵母

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竹类资源是地球留给人类的大一块绿色瑰宝，全球有30亿人的生产、生活与竹子密切相关，中国俗称“竹子王国”，竹类资源居世界，其中“楠竹”是竹类中生命力旺盛，生长快、用途多、营养价值高的竹种，当竹子、白酒这两种具有悠久文化之物，在鬼谷故里、金蚕之乡的石泉相遇，又会产生如何的奇迹呢！
竹筒酒不仅仅是人间佳酿，更是丰城人智慧与大自然馈赠的完美结晶，酒基在竹子中集天地灵气，吸收日月精华，竹子在质地甘纯，富含矿物质的富硒高山清泉中成长
自然生长、密封，方得竹香清新、入口绵柔的良好酒质。
亲朋聚会，击竹共饮，使人有种林中曲水流觞的惬意和快感，香气幽雅悦人，酒味鲜甜爽口，醇厚甘美，酒体协调是一种新兴的生态酒，符合现代人的健康养生需求。


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