青竹酒的制作方法
取上述嫩竹切成适当长度,然后进行如下加工:
1. 用粉碎机加工成粉末或碎片;
2. 按竖向切成条片,再编成笊或竹网状
3. 在长竹杆的竹节部位,用钻孔器打穿作成竹筒。
4. 将(1)的竹粉末末或碎片,填充到柱形圆筒中;将(2的)的笊或竹网一层层地又叠起来放在适当的圆筒内,或把圆筒再隔成几段,在每一段上放一层或数层竹网,然后使酒自上而下的流下来;如果用(3)的竹筒,直接在竹筒中注满酒即可。
无论上述哪种方法,如果只洗流一次的话很难把竹子中的浸出物都抽提出来,为提高酒内浸出物浓度,上述洗流操作需返复数次,一般2~3次即可。
另外,还可采用其它方法,如用泵或压力差,在加压条件下使酒喷射通过碎竹片,这样亦可提高浸出物的溶解速度。一般情况下,调节圆筒下方的旋塞,控制一定的流速,亦可抽提。
产品特点和 上述制成的含青竹浸出物的酒即青竹酒,具有青竹所特有的芳香味,另外还多少有点青气味。这种酒经临床验证,对痔疾,和等均有显著功效,而且这种酒的特殊芳香味能和其它各种酒协调起来,能赋与其它酒类以醇厚感,因此能和普通酒一样地饮用,由于其具有显著和保健作用,所以应用价值非常理想。
制成的青竹酒,如其酒精含量低于25度,会因青竹带来的酵母,在贮存过程中使酒质发生变化,所以在酒度较低的情况下,在灌瓶或装桶后需进行低温灭菌、以致死酵母

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竹类资源是地球留给人类的大一块绿色瑰宝,全球有30亿人的生产、生活与竹子密切相关,中国俗称“竹子王国”,竹类资源居世界,其中“楠竹”是竹类中生命力旺盛,生长快、用途多、营养价值高的竹种,当竹子、白酒这两种具有悠久文化之物,在鬼谷故里、金蚕之乡的石泉相遇,又会产生如何的奇迹呢!
竹筒酒不仅仅是人间佳酿,更是丰城人智慧与大自然馈赠的完美结晶,酒基在竹子中集天地灵气,吸收日月精华,竹子在质地甘纯,富含矿物质的富硒高山清泉中成长
自然生长、密封,方得竹香清新、入口绵柔的良好酒质。
亲朋聚会,击竹共饮,使人有种林中曲水流觞的惬意和快感,香气幽雅悦人,酒味鲜甜爽口,醇厚甘美,酒体协调是一种新兴的生态酒,符合现代人的健康养生需求。

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