产品介绍
其实在竹筒酒的酿制过程中大致可以分为四个阶段:原酒、种酒、长酒、成酒。其间过程复杂,时间跨度长,在加上对各方面因素要求苛刻,所以造成了竹筒酒在市场上价格偏高。
原酒是指竹筒酒基酒的酿造过程。将使用优质高粱酿造出来的原浆,加入人参、当归、栀子花等十几味中草药,混合在一起,这些药材都具有保健效果。
种酒是指将基酒注入到竹子中的过程,也是竹筒酒酿制过程中的重要的一个环节。在“种”酒前必须挑选好合适的竹子作为载体,采用高压微创技术将基酒注入竹子竹腔中,一定要注意的是一根竹子多只能“种”三筒酒,一千根竹子只能有一百根用于“种”酒,多了就会把竹子醉死,因此竹筒酒的产量相对来说比较低。
长酒是基酒长时间在竹腔中发生自然反应二次发酵的过程。酒液溶合甘露和竹汁,吸收竹子中的大量生物活性成份,营养价值增高。
成酒意味着酒已经“种”的熟透了,可以喝了。鉴于光照、背阴等自然元素,竹筒酒的成熟时间也大不一样,所以一定要把握好取酒时间,方能收获好的竹筒酒。

竹中美酒是自然的馈赠,是悠远的召唤。仅那份清幽雅致,也能叫人豁然开朗。美酒入喉,返璞归真;拥一缕竹香,入坠天籁。

竹筒酒是传统工艺和现代技术相结合的独特酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺,根据,经中外多年研发,将十几味名贵中草药的有效成分,与优等级高粱酒精心调制,进行次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入鲜竹竹腔中,进行二次发酵,充分吸收竹子的各种营养素,酒竹相融,酿成竹液酒,取名为金竹酒。竹筒酒,遵循四时节气,每一筒酒都有竹、中草药、酒的充分融合,怡然天成,自然之品。竹筒酒选用自然生长3-5年的壮年毛竹,运用高压微创技术,将优质高粱酒浆注入竹腔内,自然生长,饱吸竹子精华,因地制宜,就地取材:江西毛竹资源历来丰富,精选原酒,方子泡制:取优质高粱原浆酒,沿用客家人泡酒工艺,竹中孕酒,以竹饲酒:将泡制的基酒注入优质成竹竹腔。
大自然就是酿造竹筒酒的工厂。作为原材料供应的竹子,其生长基地在闽西植被碧荫的原始森林边沿,属于林保护区,园区内天蓝地绿,竹修林茂,层峦叠嶂,城市的喧嚣在此被的屏蔽。宜人的气候,沃土、山风、雾气······成为滋养竹林生长的好平台,也更适合酿造美酒,得天独厚的地理条件,成就了这处难得的酿酒。古时好酒之人曾把美酒存储在竹体中,经过竹节发酵的酒,味道清香自然,竹体作为盛载美酒的容器也由此口耳朵相传。竹筒酒不止于此,来源于野生活竹体中。只允许产自适合的经纬度、海拔、日照等自然条件全面适宜的上等野生活竹作为载体,只采用源系野生活竹的草本精华。时间是公正的裁判:的自然环境,纯粹的自然原料,只是成为竹酿醇饮原料的程序之一。

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