其实在竹筒酒的酿制过程中大致可以分为四个阶段：原酒、种酒、长酒、成酒。其间过程复杂，时间跨度长，在加上对各方面因素要求苛刻，所以造成了竹筒酒在市场上价格偏高。
原酒是指竹筒酒基酒的酿造过程。将使用优质高粱酿造出来的原浆，加入人参、当归、栀子花等十几味中草药，混合在一起，这些药材都具有保健效果。
种酒是指将基酒注入到竹子中的过程，也是竹筒酒酿制过程中的重要的一个环节。在“种”酒前必须挑选好合适的竹子作为载体，采用高压微创技术将基酒注入竹子竹腔中，一定要注意的是一根竹子多只能“种”三筒酒，一千根竹子只能有一百根用于“种”酒，多了就会把竹子醉死，因此竹筒酒的产量相对来说比较低。
长酒是基酒长时间在竹腔中发生自然反应二次发酵的过程。酒液溶合甘露和竹汁，吸收竹子中的大量生物活性成份，营养价值增高。
成酒意味着酒已经“种”的熟透了，可以喝了。鉴于光照、背阴等自然元素，竹筒酒的成熟时间也大不一样，所以一定要把握好取酒时间，方能收获好的竹筒酒。

竹中美酒是自然的馈赠，是悠远的召唤。仅那份清幽雅致，也能叫人豁然开朗。美酒入喉，返璞归真；拥一缕竹香，入坠天籁。

竹筒酒是传统工艺和现代技术相结合的独特酒。采用“窖中窖”复式发酵工艺，根据，经中外专家多年研发，将十几味名贵中草药的有效成分，与优等级高粱酒精心调制，进行次发酵。再将发酵好的基酒采用微创高压技术注入鲜竹竹腔中，进行二次发酵，充分吸收竹子的各种营养素，酒竹相融，酿成竹液酒，取名为金竹酒。竹筒酒，遵循四时节气，每一筒酒都有竹、中草药、酒的充分融合，怡然天成，自然之品。竹筒酒选用自然生长3-5年的壮年毛竹，运用高压微创技术，将优质高粱酒浆注入竹腔内，自然生长，饱吸竹子精华，因地制宜，就地取材：江西毛竹资源历来丰富，精选原酒，方子泡制：取优质高粱原浆酒，沿用客家人泡酒工艺，竹中孕酒，以竹饲酒：将泡制的基酒注入优质成竹竹腔。
大自然就是酿造竹筒酒的工厂。作为原材料供应的竹子，其生长基地在闽西植被碧荫的原始森林边沿，属于林保护区，园区内天蓝地绿，竹修林茂，层峦叠嶂，城市的喧嚣在此被完全的屏蔽。宜人的气候，沃土、山风、雾气······成为滋养竹林生长的好平台，也更适合酿造美酒，得天独厚的地理条件，成就了这处难得的酿酒。古时好酒之人曾把美酒存储在竹体中，经过竹节发酵的酒，味道清香自然，竹体作为盛载美酒的容器也由此口耳朵相传。竹筒酒不止于此，来源于野生活竹体中。只允许产自适合的经纬度、海拔、日照等自然条件全面适宜的上等野生活竹作为载体，只采用源系野生活竹的草本精华。时间是公正的裁判：的自然环境，纯粹的自然原料，只是成为竹酿醇饮原料的程序之一。


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