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魏晋年间,有七位贤人常在当时山阳一代的竹林中喝酒、纵歌,肆意酣畅,世人谓之“竹林七贤”。其中一人名为山涛,他不仅爱喝酒,而且对酒也颇有研究。他在为官时,看到当地人惯用竹子盛水,于是突发奇想,将酒灌入竹子之中,让酒随着竹子成长,经年之后再伐竹取酒,此酒清香寒冽,根据酿造时日不同,更有的酒味醇厚、有的清雅淡然。每当与其余六贤聚于竹林时,必以饮几杯竹酒为乐事。

竹筒酒要有好的地理环境才能够产的出,尤其这竹筒酒,酒与竹共生长。

不是山上的竹子都适合种竹酒,竹太嫩容易被醉晕而停止生长,老竹营养成分不多,向阳面的竹子挥发速度快,阴面的竹子融合速度慢,一片竹林不可种太多,每棵竹子多能种三瓶竹酒等等。竹的品种,土壤,气候,水源等等条件都非常苛刻。
基酒在活竹的竹腔里生长一般在六个月左右,但具体放多久合适,要综合种植进去时候的气候、温度、竹子朝向以及后续一段时间的气候等因素综合决定。时间越久酒的度数越低,酒精度45、52度左右是大众能接受的度数。
生态竹筒酒采用錫箔食品级真空包装袋的使用,将竹筒酒与空气隔绝,避免其二次污染。竹筒酒厂家采用真空碳化技术运用,解决了易挥发,易渗漏,难储存问题。
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