竹筒酒，又叫活竹酒、毛竹酒、楠竹酒、鲜竹酒、竹子林天露。

步：一入口，应该香气充满整个口腔，说明酒含有的香气物质较多，二步：酒下咽后，用舌头抵住前额，将酒气随呼吸从鼻孔排出，体现酒有没有暴烈和杂味。

选一支竹筒酒，放入零下温度的冰柜里冷藏保存一天。（一瓶好的竹筒酒内在是不会结冰的，但竹子表层会结冰，冰封将竹腔形成一个全封闭的环境，从而也可以杜绝挥发与酒量的减少）。将冰镇后的竹筒酒取出，用湿纸巾将引流口擦干净。防止脏东西流入酒杯。然后用小木锤子将顶盖竹节击穿，让竹节落入瓶中。


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